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醋是调味品中常用的一个品类，
醋又称为 食醋、苦酒等，
是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。
通常含有百分之三到五的醋酸。
理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。
醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。
醋的好处
1、消除疲劳
里面含有丰富的有机酸可以有效的促进糖类代谢，
分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度
醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，
喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化
醋含有挥发性物质，能刺激大脑神经中枢，
让消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，
减少老年斑的产生。
5、扩张血管
醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，
预防糖尿病。
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